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Avocado-Bananenbrot mit Pistazien

Heute gibt es ein neues superleckeres Rezept für euch 🙂

Foto 19.03.17

Du brauchst:

  • 2 Avocados
  • 2 große überreife Bananen
  • 100g Pflanzenmargarine
  • 100 ml Sojamilch
  • 150g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300g Vollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 80g Berberitzen
  • 80g gehakte Pistazien

Als erstes die Avocados halbieren und Schale und Kern entfernen. Bananen schälen und diese mit dem Avocadofleisch, Margarine und Sojamilch zu einer Masse rühren. Rohrzucker und Vanillezucker unterrühren.

Nach und nach Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln unterheben und zu einem gleichmäßigen  Teig rühren.

Die Kastenform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form schütten.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Zum Schluss die grob gehackten Pistazien auf dem Teig verteilen.

Das Brot 60 min backen, bis die Kruste leicht braun ist.

Den Teig entnehmen und auskühlen lassen.

Und schon ist es servierfertig 🙂

Schreibt in die Kommentare mal, wie es euch schmeckt und ob ihr mehr Rezepte haben wollt 😉

Eure Caro ❤️

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